Gérer un commerce physique : comment gérer efficacement un commerce physique La gestion d'un commerce physique, qu’il s’agisse d'un traiteur, d’une boulangerie, d’une charcuterie ou d’un salon de coiffure, nécessite une organisation rigoureuse. Un traiteur, par exemple, doit constamment surveiller la qualité des produits, gérer les